Recette originale que vous pouvez également retrouver sur le site de Marie-Ève Caplette
5-6 portions
20 minutes de préparation
35 minutes de cuisson
Ingrédients
Orge
- ½ tasse (125 ml) d'orge perlé
- 1 tasse (250 ml) d'eau
Sauce teriyaki
- 1 tasse de notre sauce teriyaki ou d'une sauce teriyaki du commerce
Légumes
- 1 paquet de 227g ou 240g de tempeh
- 1 gros oignon
- 1 bok choy
- 4 carottes nantaises
- 1 poivron
- 1 barquette de champignons
- 1 tasse de fleurons de brocoli
- Optionnel: 1 tasses d'épinards
Préparation
Dans une moyenne casserole, porter à ébullition l'orge et l'eau. Réduire à feu très doux et laisser cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, couper le tempeh en petits cubes. Hacher finement l'oignon. Couper les autres légumes à l'exception des épinards.
Dans un grand wok, chauffer un peu d'huile végétale à feu vif. Ajouter tous les légumes à l'exception des épinards et faire revenir pendant 10 minutes.
Ajouter le tempeh et faire revenir 5 minutes. Optionnel: ajouter les épinards.
Ajouter la sauce et l'orge. Mélanger pendant 2 minutes et retirer du feu.
Déguster avec des échalottes ciselées si désiré.
Astuces
- Vous pouvez changer les légumes de la recette pour y mettre ceux dans votre réfrigérateur ou ceux que vous préférez.
- Conserver les retailles de légumes pour les congeler et en faire un bouillon de légumes plus tard.
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