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Sauce teriyaki



Pour 2 tasses

10 minutes de préparation

5 minutes de cuisson


Ingrédients

- 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais

- 2 gousses d'ail

- 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs

- ½ tasse (125 ml) de sauce soya

- 1/3 tasse (80 ml) de cassonnade pressée

- ½ tasse (125 ml) d'eau ou de bouillon de légumes (sans sel ajouté)

- ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de riz

- 1 c. à soupe (15 ml) de sriracha

- 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame



Préparation

  1. Hacher finement l'ail et le gingembre.

  2. Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau.

  3. Dans un petit chaudron, mélanger tous les ingrédients (incluant la fécule de maïs délayée).

  4. Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser bouillir pendant 2 minutes (ou jusqu'à épaississement) en fouettant constamment.

Astuces

- Vous pouvez facilement doubler ou tripler cette sauce et en faire congeler une partie.

- Cette sauce peut autant servir de marinade que de sauce, par exemple pour mariner du tofu ou pour mélanger avec de la courge spaghetti ou des pâtes alimentaires.


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