Sauce teriyaki
- yinquedesplantes
- 14 nov. 2020
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 10 août 2021
Pour 2 tasses
10 minutes de préparation
5 minutes de cuisson
Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
- ½ tasse (125 ml) de sauce soya
- 1/3 tasse (80 ml) de cassonnade pressée
- ½ tasse (125 ml) d'eau ou de bouillon de légumes (sans sel ajouté)
- ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe (15 ml) de sriracha
- 2 c. à soupe (30 ml) de graines de sésame
Préparation
Hacher finement l'ail et le gingembre.
Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau.
Dans un petit chaudron, mélanger tous les ingrédients (incluant la fécule de maïs délayée).
Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser bouillir pendant 2 minutes (ou jusqu'à épaississement) en fouettant constamment.
Astuces
- Vous pouvez facilement doubler ou tripler cette sauce et en faire congeler une partie.
- Cette sauce peut autant servir de marinade que de sauce, par exemple pour mariner du tofu ou pour mélanger avec de la courge spaghetti ou des pâtes alimentaires.
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