Nouilles udon à la sauce hoisin

Inspiré de Jo Cooks

4 portions

20 minutes de préparation

15 minutes de cuisson

Ingrédients

Sauté

• 450 g (16 oz) de nouilles udon fraîches

• 1 barquette de champignons

• 2 tasses de fleurons de brocoli ou de tiges de brocoli chinois

• 3 oignons verts

• 1 tasse d'edamames

Sauce

• 1 c. à table (15 ml) d'huile de sésame

• 1/3 tasse (80 ml) de sauce soya

• 1 c. à table (15 ml) de sauce soya foncée

• 1/4 tasse (60 ml) de sauce hoisin

• 1/2 tasse (125 ml) d’eau

• sriracha, au goût

• 2 gousses d'ail

• 1 c. à table (15 ml) de gingembre frais

Préparation

1. Cuire les nouilles selon les instructions de l'emballage

2. Hacher tous les légumes de la taille désirée, l'ail et le gingembre.

3. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire revenir les champignons, le brocoli et les edamames pendant 10 minutes.

4. Mélanger tous les ingrédients de la sauce.

5. Ajouter la sauce et les nouilles dans la grande poêle. Mélanger jusqu'à ce que les pâtes ait absorbé une partie de la sauce.

6. Servir en parsemant d'oignons verts