4-5 portions
20 minutes de préparation
27 minutes de cuisson
Ingrédients
Tofu
- 1 bloc de tofu (454 g)
- 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
- 2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
Sauce
- ½ tasse (125 ml) de bouillon de légumes
- 1/3 tasse (80 ml) de cassonade
- ¼ tasse (60 ml) de sauce soya
- ¼ tasse (60 ml) de ketchup
- 2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
- 2 c. à table (30 ml) de pâte de chili thaï
Sauté
- 4 oignons verts
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais
- 1 poivron rouge
- 1/2 tasse (125 ml) de fleurons de brocoli
Préparation
Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis de silicone ou de papier parchemin.
Défaire le tofu en morceaux de la taille d'une bouchée. Transférer dans un grand bol.
Ajouter l'huile d'olive, la fécule de maïs et le sel dans le grand bol. Mélanger, déposer sur la plaque et mettre au four pendant 22 minutes.
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients pour la sauce.
Hacher les oignons verts, l'ail et le gingembre. Couper le poivron et le brocoli de la taille désirée.
Chauffer un wok à feu moyen-vif. Ajouter un peu d'huile et faire revenir les légumes 5 minutes.
Ajouter le tofu et la sauce. Faire mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
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