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Falafels à la betterave


16 falafels

30 minutes de préparation

30 minutes de cuisson


Ingrédients

- 1 conserve (540 ml) de pois chiches

- 1 ½ tasse de betteraves râpées

- 4 gousses d'ail

- 1 ½ tasse de persil frais (feuilles seulement)

- 2 c. à thé (10 ml) de cumin moulu

- ½ c. à thé (2 ml) de sel

- 1 c. à table (15 ml) de jus de citron

- 1 c. à table (15 ml) d'eau

- 3 c. à table (45 ml) de farine blanche tout usage


Préparation

  1. Chauffer le four à 375° F et mettre la grille au centre du four. Mettre un tapis de silicone ou un papier parchemin sur une grande plaque à pâtisserie.

  2. Dans un robot culinaire, mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture quasi homogène. Il peut rester des morceaux de pois chiches.

  3. Former 16 falafels et les répartir sur la plaque à pâtisserie.

  4. Cuire 30 minutes.

Les falafels peuvent être servis accompagnés de taboulé et d'un mélange de mayonnaise et d'hummus.


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