8 portions
20 minutes de préparation
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de quinoa rincé
- 3 oignons verts
- 1 tasse (250 ml) de persil frais
- 2 c. à soupe (30 ml) de menthe
- 1 grosse tomate du Québec
- 3 c. à soupe (45 ml) de jus de citron
- ¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive
- sel et poivre, au goût
Préparation
Cuire le quinoa à grande eau et à feu doux jusqu'à tendreté (12-15 minutes). Égoutter.
Trancher finement les oignons verts. Ciseler le persil et la menthe. Couper la tomate en petits dés.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
Dégustez!
Astuce
- Vous n'avez pas besoin de cuire le quinoa dans une quantité précise d'eau. En effet, il peut être cuit à grande eau comme des pâtes.
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