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Tofu thaï au basilic

4-6 portions

15 minutes de préparation

15 minutes de cuisson


Ingrédients

- 1 bloc de 454g de tofu extra-ferme

- 6 gousses d'ail

- 1 morceau de 5 cm de gingembre

- 3-4 minis bok choys*

- 1 carotte*

- 1 oignon*

- 1/2 barquette de 237g de champignons*

- 3 c. à table (45 ml) de sauce soya

- 3 c. à table (45 ml) de jus de lime

- 2 c. à thé (10 ml) de sriracha, au moins, au goût

- 1/4 tasse (60 ml) de cassonade

- 1 c. à table + 1 c. à thé (20 ml) d'huile de sésame

-2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs

- 1/2 tasse (125 ml) de basilic thaï

- Sel et poivre, au goût


*Légumes au choix


Préparation

  1. Chauffer un grand wok à feu vif avec un fond d'huile.

  2. Couper le tofu en bâtonnets de la taille désirée. Faire griller dans le wok pendant 5 minutes.

  3. Pendant ce temps, couper tous les légumes de la taille désirée. Ajouter au wok et faire cuire 5 minutes.

  4. Dans un bol, mélanger tous les autres ingrédients, à l'exception du basilic. Ajouter cette sauce au wok. Réduire le feu à moyen.

  5. Mélanger en chauffant jusqu'à ce que les ingrédients soient bien enrobés par la sauce. Ajouter le basilic et mélanger jusqu'à ce qu'il soit tombé.

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