Tofu souvlaki et sauce tzatziki

Recette inspirée de Every day vegan food

4 portions

10 minutes de préparation

4-24 heures de marinade

10 minutes de cuisson

Ingrédients

Tofu et marinade

- 1 bloc de 454g de tofu extra-ferme

- 1 c. à thé (5 ml) d'aneth fraîche

- 1 c. à table (15 ml) d'origan séché

- 1 c. à thé (5 ml) de poudre d'ail

- 2 c. à thé (10 ml) de poudre d'oignon

- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel

- 1/2 c. à thé (2 ml) de persil séché

- une pincée de cannelle

- 1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive

- 3 c. à table (45 ml) de jus de citron

- 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de vin rouge

Sauce tzatziki

- 1 gousse d'ail

- 2 c. à soupe (30 ml) d'aneth fraîche

- 1 tasse (250 ml) de mayonnaise végétale ou de yogourt végétal nature

- 1/2 tasse (125 ml) de concombre râpé

- 1 c. à table (15 ml) de menthe séchée

Préparation

1. Défaire le bloc de tofu en morceaux de la taille d'une bouchée. Hacher finement l'aneth.

2. Dans un grand bol avec couvercle, mélanger tous les ingrédients. Laisser mariner de 4 à 24 heures.

3. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile. Ajouter le tofu sans la marinade. Faire griller 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

4. Pour la sauce, hacher finement l'ail et l'aneth. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

À manger en pita ou avec des accompagnements.