Tofu Puffs en sauce asiatique

Recette inspirée de a Veg Taste from A to Z

4 portions

10 minutes de préparation

15 minute de cuisson

Ingrédients

- 1 c. à table d'huile de sésame

- 2 gousses d'ail

- 1 morceau de 3 cm de gingembre frais

- Flocons de piment au piment de cayenne, au goût

- 1 paquet de haricots verts

- 3 carottes

- 1 barquette de champignons

- Optionnel: 1-2 gros bok choy

- 250g de tofu puffs*

- 1 tasse (250 ml) d'eau

- 3 c. à table (45 ml) de sauce aux huîtres végane

- 1 c. à table (15 ml) de sauce teriyaki ou d'un mélange de sauce soya et de cassonade

- 1 c. à table de fécule de maïs

*Se trouvent à la Montagne Dorée à Québec

Préparation

1. Dans un wok à feu vif, faire chauffer l'huile de sésame.

2. Hacher l'ail et le gingembre. Ajouter au wok. Faire chauffer 2 minutes. Ajouter les flocons de piment.

3. Couper les haricots en morceaux, émincer les carottes et les bok choy, couper les champignons en 4. Ajouter les légumes au wok.

4. Couper les tofu puffs en morceaux de la taille désirée et les ajouter au wok.

5. Dans un petit bol, mélanger l'eau, la sauce aux huîtres, la sauce teriyaki et la fécule (qu'il faut préalablement diluer dans une petite quantité d'eau). Ajouter la sauce au wok. Brasser en chauffant, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Si vous ne trouvez pas de tofu puffs, vous pouvez les remplacer par une autre protéine, au choix.