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Tofu au poivre noir



5-6 portions

20 minutes de préparation

20 minutes de cuisson


Ingrédients

Tofu

- 1 bloc de tofu (454 g)

- 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive

- 2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs

- 1 pincée de sel


Sauce et sauté

- 2 oignons ou 6-8 échalotes françaises

- 8 gousses d'ail

- 1 tasse (240 ml) de fleurons de brocoli

- 1 barquette de champignons

- 3 c. à table (45 ml) de gingembre frais haché

- 1/4 tasse (60 ml) de margarine

- 5 c. à table (75 ml) de sauce soya régulière

- 1 c. à table (15 ml) de sauce soya foncée

- 1 c. à table (15 ml) de sucre blanc

- 1/4 tasse (60 ml) de grains de poivre

- oignons verts pour le service


Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis de silicone ou de papier parchemin.

  2. Défaire le tofu en morceaux de la taille d'une bouchée. Transférer dans un grand bol.

  3. Ajouter l'huile d'olive, la fécule de maïs et le sel dans le grand bol. Mélanger, déposer sur la plaque et mettre au four pendant 22 minutes.

  4. Hacher les oignons, l'ail et le gingembre. Couper le brocoli et les champignons de la taille désirée.

  5. Dans une poêle à feu moyen, faire fondre la margarine. Ajouter les légumes et faire revenir 5 minutes.

  6. Moudre le poivre grossièrement. Dans un petit bol, mélanger le poivre avec le reste des ingrédients.

  7. Ajouter à la poêle. Ajouter le tofu. Mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce nappe le tofu.

  8. Servir sur des nouilles de riz ou du riz en garnissant d'oignons verts.

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