4 portions
20 minutes de préparation
27 minutes de cuisson
Ingrédients
- 1 bloc de tofu (454 g)
- 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
- 2 c. à table (30 ml) de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- 2 c. à soupe (30 ml) de margarine
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à table (15 ml) de gingembre frais
- 1 c. à table (15 ml) de garam masala
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari
- 1 c. à thé (5 ml) de graines de coriandre moulues
- ½ c. à thé (2 ml) de sel
- piment de cayenne, au goût
- ¼ tasse (4 c. à soupe/60 ml) de pâte de tomates
- 1 conserve (400 ml) de lait de coco
Préparation
Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis de silicone ou de papier parchemin.
Défaire le tofu en morceaux de la taille d'une bouchée. Transférer dans un grand bol.
Ajouter l'huile d'olive, la fécule de maïs et le sel dans le grand bol. Mélanger, déposer sur la plaque et mettre au four pendant 22 minutes.
Pendant ce temps, faire fondre la margarine dans un wok à feu moyen-vif.
Peler et hacher finement, l'oignon, les gousses d'ail et le gingembre. Transférer dans le wok et faire revenir 5 minutes.
Ajouter les épices, la pâte de tomates et le lait de coco. Mélanger.
Lorsque le tofu est prêt, l'ajouter à la sauce.
Servir avec du riz ou du pain naan et des légumes grillés. Parsemer de coriandre hachée si vous le désirez.
Big miam
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