Tartare de tofu épicé

Recette inspirée de Miss Recipe

4-5 portions

20 minutes de préparation

Ingrédients

- 1 bloc de 454g de tofu extra-ferme

- 1 petit oignon rouge

- 4-5 grosses fraises (ou environ 1/2 tasse)

- 1/2 concombre

- optionnel: 3 c. à table (45 ml) de coriandre fraîche

- 1/4 de tasse de mayonnaise végétale

- 1/4 c. à thé (1 ml) de fumée liquide

- 1 c. à table (15 ml) de sriracha

- 2 c. à table (30 ml) de jus de citron (ou le jus de 1 citron)

- 1 c. à table (15 ml) de sirop d'érable

- sel et poivre, au goût

- 1/3 de tasse (80 ml) de chapelure Panko

Préparation

1. Couper en petits cubes le tofu, l'oignon, les fraises, le concombre et la coriandre. Dans un grand bol, mélanger tous ces ingrédients.

2. Dans un petit bol, mélanger tous les autres ingrédients, à l'exception de la chapelure. Ajouter cette sauce aux autres ingrédients et bien mélanger.

3. Au moment de servir, ajouter la chapelure au mélange afin qu'elle reste croustillante.

À servir avec des croûtons, que vous pouvez faire vous-même en cuisant pendant 10-15 minutes à 375°F des tranches de pain badigeonnées d'huile d'olive et sel.