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Salade de quinoa à l'asiatique



4 portions

10 minutes de préparation

10 minutes de cuisson


Ingrédients

- 1 tasse (250 ml) de quinoa

- 3 oignons verts

- 1 tasse (250 ml) de tomates cerises

- ½ tasse (125 ml) de chou-fleur

- ¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive

- 2 c. à table (30 ml) de sauce soya

- 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de riz

- ½ tasse (125 ml) de légumineuses de votre choix (ex. pois chiches ou edamames)

- 2 c. à table (30 ml) de graines de tournesol ou de graines de citrouille

- sel et poivre, au goût

- sambal oelek ou tabasco, au goût


Préparation

  1. Cuire le quinoa à grande eau (comme des pâtes) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

  2. Pendant ce temps, couper les légumes de la taille désirée.

  3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.

Astuces

- Vous pouvez ajouter du persil frais ou de la coriandre pour une touche de fraîcheur.

- Vous pouvez aussi y ajouter les légumes de votre choix.


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