Poêlée de pois chiches à l'italienne

4 portions

5 minutes de préparation

10 minutes de cuisson

Ingrédients

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 1 conserve de 798 ml de tomates en dés, le jus presque complètement égoutté

- 1 conserve de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés

- 1 c. à table (15 ml) de basilic séché

- 1/4 tasse (60 ml) de pesto de tomates séchées végane (celui de la marque Le Grand est végane)

- 1 tasse de fauxmage au choix (idéalement un fauxmage qui fond bien, comme le Vegnature ou une recette maison comme celle de La Cuisine de Jean-Philippe)

Préparation

1. Hacher l'ail et l'oignon de la taille désirée.

2. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec de la margarine végétale. Ajouter l'oignon et l'ail. Faire cuire 5 minutes.

3. Ajouter tous les autres ingrédients, à l'exception du fauxmage. Mélanger et cuire 5 minutes. Ajouter le fauxmage et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.