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Potage de poivrons


Recette originale


8 portions

20 minutes de préparation

25 minutes de cuisson


Ingrédients

- 8 poivrons rouges, oranges ou jaunes

- 2 pommes de terre

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- bouillon de légumes, pour couvrir

- sel et poivre, au goût

- facultatif: paprika ou paprika fumé pour le service


Préparation

  1. Couper tous les légumes.

  2. Dans une grande casserole, chauffer un peu d'huile à feu moyen et y ajouter tous les légumes. Faire revenir 5 minutes.

  3. Couvrir les légumes de bouillon de légumes, saler et poivrer, porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes. Réduire en purée et rectifier l'assaisonnement


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