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Potage de brocoli

Recette originale

15 portions (se congèle)

15 minutes de préparation

20 minutes de cuisson


Ingrédients

- 2 gros oignons

- 2 pommes de terre

- 6 couronnes de brocoli

- bouillon de légumes, pour couvrir

- sel et poivre, au goût


Préparation

  1. Hacher finement les oignons. Couper les pommes de terre en cubes et les brocolis en fleurons.

  2. Chauffer une grande casserole à feu moyen avec un peu d'huile. Ajouter les oignons et les pommes de terre. Faire revenir 5 minutes.

  3. Ajouter les autres ingrédients. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

  4. Réduire en purée et rectifier l'assaisonnement.


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