4-6 portions
15 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
Ingrédients
- 16 oignons verts
- 2 grosses pommes de terre
- 2 c. à table (30 ml) de margarine
- 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché
- 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché
- 1 c. à thé (5 ml) d'estragon
- sel et poivre, au goût
- 3 c. à soupe de farine blanche tout usage
- bouillon de légumes, pour couvrir (environ 2 1/2 tasses (625 ml))
Préparation
Hacher les oignons verts. Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes.
Dans une grande casserole, faire fondre la margarine à feu moyen. Ajouter les légumes et les épices. Faire revenir 5 minutes.
Ajouter la farine et mélanger légèrement. Ajouter le bouillon. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Réduire en purée.
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