4 portions
10 minutes de préparation
25 minutes de cuisson
Ingrédients
- 1 oignon
- 4 pommes de terre moyennes
- ½ poivron
- 1 ½ c. à table (22.5 ml) de gingembre frais, haché
- 1 c. à thé (5 ml) de graines de moutarde
- piment de cayenne, au goût
- sel, au goût
- Optionnel: coriandre ou persil frais, pour garnir
Préparation
Hacher finement l'oignon. Couper les pommes de terre et le poivron en dés.
Chauffer une grande poêle à feu moyen avec un peu d'huile. Ajouter l'oignon, le gingembre, les graines de moutarde et les épices au goût. Faire revenir 5 minutes.
Ajouter le poivron et les pommes de terre. Couvrir et cuire 20 minutes en remuant à l'occasion.
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