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Pains hamburger

Pour 8 pains

20 minutes de préparation

1h30 de levée

17 minutes de cuisson


Ingrédients

- 1 c. à table (15 ml) de graines de lin ou de chia moulues

- 2 c. à table (30 ml) d'eau

- 1 c. à table (15 ml) de levure à pain

- ½ tasse (125 ml) d'eau tiède

- ½ tasse (125 ml) de boisson végétale non aromatisée non sucrée

- 2 c. à table (30 ml) de margarine fondue

- 2 c. à table (30 ml) de sucre blanc granulé

- 1 c. à thé (5 ml) de sel

- 1 ½ tasse (375 ml) de farine blanche tout usage non blanchie

- 1 ½ tasse (375 ml) de farine de blé entier


Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger les graines de lin et les 2 c. à table d'eau. Réserver.

  2. Dans un petit bol, mélanger la levure et les 125 ml d'eau tiède.

  3. Dans un grand bol, mélanger la boisson végétale, la margarine fondue, le sucre et le sel. Ajouter la préparation de graines de lin et bien mélanger.

  4. Ajouter la préparation de levure au grand bol et bien mélanger.

  5. Ajouter les farines au grand bol et mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une boule. Ajouter plus de farine si celle-ci colle à vos mains. Pétrir 2 minutes dans le bol. Couvrir le bol d'un linge propre.

  6. Allumer le four à 350°F pendant 1 minute puis éteignez-le. Cela permet de créer une légère chaleur dans le four ce qui permettra au pain de lever. Mettre un petit bol d'eau dans le four et laisser la lumière allumée. Mettre la préparation à pain au four et faire lever pendant 1 heure.

  7. Sortir la préparation à pains du four et façonner en 8 boules de taille égales. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée d'un tapis de silicone ou de papier parchemin. Couvrir d'un linge et laisser lever 30 minutes dans le four.

  8. Retirer les pains du four.

  9. Préchauffer le four à 375°F.

  10. Cuire les pains de 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

  11. Laisser tiédir avant de trancher.


82g = 1 pain hamburger



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