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Mini-brownies

Pour environ 18-24 mini-brownies

10 minutes de préparation

12 minutes de cuisson


Ingrédients

- 2 c. à soupe de graines de lin ou de chia moulues*

- 6 c. à soupe d'eau*

- 1 tasse (250 ml) de farine tout-usage non blanchie

- 1/2 tasse (125 ml) de poudre de cacao

- 1/4 c. à thé (1 ml) de poudre à pâte

- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel

- 1/4 tasse (60 ml) de margarine végétale ou de beurre végane, tempéré

- 1 tasse (250 ml) de sucre blanc granulé

- 1 c. à table (15 ml) d'espresso ou 1 c. à thé (5 ml) de grains de café instantané dissout dans 1 c. à thé (5 ml) d'eau

- 1 c. à thé (5 ml) de vanille

-Optionnel: pépites de chocolat, au goût. Nous avons mis des pépites de chocolat blanc.


*Pour remplacer 2 oeufs


Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F. Dans 1 ou 2 moules à mini-muffins, disposer des caissettes à mini-muffins en papier.

  2. Dans un petit bol, mélanger les graines de chia avec l'eau. Réserver.

  3. Dans un moyen bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel.

  4. Dans un grand bol, fouetter la margarine avec le sucre. Ajouter le café, la vanille, puis le mélange de graines de lin. Bien mélanger.

  5. Ajouter le mélange d'ingrédients secs et les pépites, si désiré. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, sans plus.

  6. Répartir dans les moules à mini-muffins. Cuire de 12-15 minutes. Les brownies seront encore très mous, c'est normal.


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