5 portions
10 minutes de préparation
15 minutes de cuisson
Ingrédients
- 3 gousses d'ail
- 8 morceaux de tomates séchées
- 1 zucchini
- 1 conserve de 800 ml de tomates en dés
- ½ c. à thé (2 ml) de cumin moulu
- ¼ c. à thé (1 ml) de piment de cayenne
- 1 c. à thé (5 ml) de garam masala
- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable
- 1 conserve de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés*
- 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
*Pensez à conserver l'aquafaba pour l'utiliser en remplacement des oeufs dans d'autres recettes!
Préparation
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec un peu d'huile.
Hacher finement l'ail et les tomates séchées. Trancher le zucchini. Ajouter le tout à la poêle et faire revenir 2 minutes.
Ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger et faire mijoter à feu-doux sans couvercle pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Servir avec du riz ou du pain naan.
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