Recette originale
6 portions
20 minutes de préparation
25 minutes de cuisson
Ingrédients
Pour le tempeh croustillant
- 1 bloc de 240 g de tempeh
- 2/3 tasse (160 ml) de chapelure
- 1 c. à table (15 ml) de levure alimentaire
- 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive
- 1 c. à table (15 ml) de sauce soya
- 1 c. à table (15 ml) de sirop d'érable
- 1/2 c. à thé (5 ml) de poudre d'oignon ou de poudre d'ail
- une pincée de piment de cayenne
Pour le macaroni
- 1 1/2 tasses (375 ml) de macaroni
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 petit poivron
- 1/2 barquette de champignons
- quelques fleurons de chou-fleur
- 1 c. à table (15 ml) d'herbes de Provence (ou autres fines herbes au choix)
- 2 conserves de 284 ml de soupe condensée aux tomates (idéalement réduites en sodium)
N.B. Les légumes peuvent être remplacés par ceux de votre choix.
Préparation
Préchauffer le four à 375°F. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis de silicone ou d'un papier parchemin.
Râper le tempeh. Dans un grand bol, mélanger avec la chapelure et la levure alimentaire.
Ajouter les autres ingrédients dans le bol de tempeh. Mélanger. Répartir sur la plaque. Cuire 20 minutes en mélangeant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.
Hacher les légumes de la taille désirée. Dans une grande poêle à feu moyen avec un peu d'huile, faire revenir les légumes 10 minutes.
Ajouter les conserves de soupe aux tomates. Ajouter les pâtes et le tempeh. Mélanger et servir.
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