Lentilles à la marocaine

Recette inspirée de Minimalist Baker

Attention: cette recette nécessite un robot culinaire ou un mélangeur de type Magic Bullet.

6 portions

10 minutes de préparation

20 minutes de cuisson

Ingrédients

- 2 tasses d'eau

- 1 tasse de lentilles sèches

- 3 gousses d'ail

- 1 petit oignon

- 1 poivron

- 2 c. à table (30 ml) de pâte de tomates

- 1 c. à table (15 ml) de sucre blanc granulé

- ½ c. à thé (2 ml) de sel

- 1 c. à table (15 ml) de paprika ou de paprika fumé

- 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu

- ½ c. à thé (2 ml) de graines de coriandre moulues

- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu

- ½ c. à thé (2 ml) de curcuma

- piment de cayenne, au goût

- 1 ½ c. à table (22.5 ml) de vinaigre de cidre de pommes

- Optionnel: 1 tasse de persil frais ou de coriandre fraîche, hachée

Préparation

1. Porter à ébullition l'eau avec les lentilles. Cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter l'eau restante au besoin.

2. Dans un robot culinaire, mettre tous les autres ingrédients à l'exception du persil ou de la coriandre. Réduire en purée lisse.

3. Mélanger les lentilles et la purée dans la casserole de cuisson des lentilles de façon à réchauffer le tout.

4. Servir et garnir de persil ou de coriandre haché si vous le souhaitez.