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Galettes à la mélasse



12 galettes

15 minutes de préparation

10 minutes de cuisson


Ingrédients

- 1 tasse (250 ml) de farine blanche tout usage

- 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier

- 1 c. à thé de bicarbonate de sodium

- ¼ c. à thé (1 ml) de cannelle moulue

- ½ c. à thé (2 ml) de gingembre moulu

- ½ tasse (125 ml) de margarine

- ½ tasse (125 ml) de mélasse

- 2 c. à table (30 ml) de cassonade pressée*

- ½ c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille

- 1 c. à table (15 ml) de boisson végétale*


Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F, mettre la grille dans le haut du four et tapisser une plaque à pâtisserie d'un papier parchemin ou d'un tapis de silicone.

  2. Dans un moyen bol, mélanger les farines, le bicarbonate de sodium et les épices.

  3. Au micro-ondes, faire fondre la margarine. Transférer dans un grand bol et y ajouter la mélasse, la cassonade et la vanille. Bien mélanger.

  4. Transférer le mélange d'ingrédients secs dans le mélange d'ingrédients liquides. Ajouter la boisson végétale pour ajuster la consistance du mélange. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

  5. Former 12 galettes à la cuillère et cuire 10 minutes.

  6. Laisser reposer 10 minutes et savourer!

* Pour une version faible en sucre, vous pouvez omettre la cassonade et les cuire seulement 8 minutes. Pour cette option, la boisson végétale n'est pas nécessaire puisque le mélange est déjà assez souple.

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