Chou-fleur popcorn

Recette inspirée de Noovo

4-5 accompagnements

20 minutes de préparation

20 minutes de cuisson

Ingrédients

- 1 tête de chou-fleur

- 1 tasse (250 ml) de farine blanche tout usage

- 1 tasse (250 ml) d'eau

- 1 c. à table (15 ml) de sriracha

- 1 c. à thé (5 ml) de sauce soya

- 1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d'oignon

- 1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d'ail

- 1/4 c. à thé (1 ml) de paprika

- sel et poivre, au goût

- environ 2 tasses (500 ml) de chapelure panko

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un tapis de silicone ou d'un papier parchemin.

2. Défaire le chou-fleur en petits fleurons (voir photo).

3. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l'exception de la chapelure. Mettre la chapelure dans une assiette.

4. Enrober chaque fleuron dans le mélange liquide puis dans la chapelure panko. Déposer sur la plaque.

5. Cuire environ 20 minutes en retournant à mi-cuisson, ou jusqu'à ce que les fleurons soient bien grillés et croustillants.

Astuce: Accompagnez d'une mayonnaise épicée, d'une sauce barbecue ou d'une autre sauce au choix.