Recette originale
5-6 portions
10 minutes de préparation
10 minutes de cuisson
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de 2,5 cm de gingembre
- 1 tasse (250 ml) de chou-fleur
- 2 c. à table (30 ml) de cari
- 1 c. à thé (5 ml) de cumin
- ½ c. à thé (2 ml) de garam masala
- ½ c. à thé (2 ml) de fenugrec moulu
- 1 conserve de 400 ml de lait de coco
- 1 conserve de 540 ml de lentilles
- 1 c. à table (15 ml) de vinaigre balsamique
- 1 c. à table (15 ml) de sirop d'érable
- 1 ½ c. à thé (7 ml) de sriracha ou de sambal oelek
- ½ tasse (125 ml) de pâte de tomates
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de légumes
- ½ tasse (125 ml) de pois verts surgelés
Préparation
Hacher finement l'oignon, l'ail et le gingembre. Couper le chou-fleur en petits fleurons.
Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter un peu d'huile végétale. Ajouter les légumes et les épices. Cuire 5 minutes.
Ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger. Porter à ébullition et faire bouillir 5 minutes. Servir avec une tranche de pain, du pain naan ou du riz
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