Pour une quinzaine de bhajis
15 minutes de préparation
10 minutes de cuisson
Ingrédients
- 2 à 3 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 morceau de 2 cm de gingembre frais
- 2/3 tasse (160 ml) d'eau
- 1 c. à table (15 ml) de jus de lime
- 1 c. à table (15 ml) de persil séché
- 1 ¼ tasse (310 ml) de farine de pois chiches
- ½ c. à thé (2 ml) de curcuma
- 1 ½ c. à thé (7 ml) de cumin moulu
- 1 c. à thé (5 ml) de graines de coriandre moulues
Préparation
Hacher finement l'oignon, l'ail et le gingembre.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
Dans une grande poêle, faire chauffer un fond d'1 cm d'huile végétale à feu moyen-vif. Former les bhajis de la grosseur désirée en les déposant dans l'huile à la cuillère. Cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés. Égoutter sur du papier absorbant.
Très bon accompagné d'une mayonnaise au cari.
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